“Elaboración De Tallarines Con adición De Harina De Mashua Negra (Tropaeolum Tuberosum) Y Extracto De Betarraga (Beta Vulgaris)”. Micaela Revista de Investigación - UNAMBA 6, no. 1 (December 30, 2024): 8–14. Accessed August 29, 2025. http://38.158.234.194/index.php/micaela/article/view/170.